10/05/2010

CALDINHO DE SURURU

O sururu é um marisco pequeno e muito comum em Pernambuco. Preparado com o leite de coco ganha um sabor especial, adocicado. O costume é servi-lo com farinha de mandioca e  limão. Não dispense uma dose de uma boa cachaça quando for provar o prato!




Ingredientes:
600g de sururu limpo e escaldado
4 tomates, 1 cebola, 1/2 pimentão e coentro picados
2 dentes de alho amassados
Azeite, sal e pimenta
250ml de leite de coco

Preparo:
Faça um molho refogando os temperos no azeite. Junte os tomates e deixe cozinhar até engrossar. Junte o sururu e deixe ferver mais ou menos 20 minutos. Junte o leite de coco e quando levantar fervura apague o fogo.

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